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Description de l’entreprise swiss

Introduction

Depuis quelques années, les insectes sont de plus en plus utilisés dans notre alimentation. La Suisse ne fait pas exception à la règle et connaît un boom sur le marché des insectes. En effet, selon la Swiss Insect Association, près de 150 entreprises suisses se sont lancées dans la production d’insectes destinés à l’alimentation humaine et animale. Dans cet article, nous allons explorer la situation actuelle du marché des insectes en Suisse, les dernières recherches effectuées dans ce domaine ainsi que les perspectives pour l’avenir.

La situation actuelle du marché des insectes en Suisse

En Suisse, l’utilisation des insectes comme source de protéines est de plus en plus courante. Les insectes sont riches en nutriments tels que les protéines, les vitamines et les minéraux, ce qui en fait une alternative saine et durable aux sources de protéines traditionnelles telles que la viande. De plus, l’élevage d’insectes nécessite moins de ressources que l’élevage de bétail, ce qui en fait une option beaucoup plus respectueuse de l’environnement.

Le marché des insectes en Suisse a connu une croissance exponentielle ces dernières années. Selon une étude de MarketsandMarkets, le marché mondial des insectes comestibles devrait atteindre 1,18 milliard de dollars d’ici 2023, avec une croissance annuelle moyenne de 23,8%.

Les dernières recherches dans le domaine des insectes en Suisse

Les scientifiques suisses ont réalisé de nombreuses recherches sur les insectes, notamment leur utilisation en tant que source de protéines. Des études ont montré que les insectes contiennent tous les acides aminés essentiels nécessaires pour une alimentation équilibrée. En outre, ils sont riches en fibres et en minéraux tels que le fer et le zinc.

En 2019, la Haute école des sciences agronomiques, forestières et alimentaires (HAFL) a lancé un projet de recherche visant à améliorer l’efficacité de la production d’insectes. Le but du projet est d’améliorer la qualité et la quantité de protéines produites par les insectes tout en réduisant les coûts de production.

Les perspectives pour l’avenir

L’industrie des insectes en Suisse devrait continuer à croître dans les années à venir. Les avantages environnementaux et nutritionnels des insectes attirent de plus en plus de consommateurs. De plus, les entreprises suisses sont de plus en plus innovantes dans leur façon de produire des insectes comestibles.

Une entreprise suisse appelée Essento, par exemple, propose des produits à base d’insectes tels que des burgers et des boulettes de viande. Ils ont également créé une gamme de produits pour animaux de compagnie à base d’insectes. Cette innovation montre que le marché des insectes ne se limite pas à l’alimentation humaine.

En conclusion, l’industrie des insectes en Suisse connaît une croissance rapide, grâce à sa durabilité et à ses avantages nutritionnels. Les recherches effectuées dans ce domaine ouvrent la voie à de nouveaux développements innovants. L’avenir des insectes en tant que source de protéines semble prometteur en Suisse.

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